Río Grande.- La Asociación Rural de Tierra del Fuego llevó adelante el pasado viernes 25 de noviembre el quinto remate de bovinos de la raza Hereford en La Oveja Negra que fue auspiciado por la Asociación Argentina de Criadores de Hereford.
A este evento, que ya se transformó en una marca registrada del mes de noviembre en la provincia, asistieron el presidente y vice de la Asociación Rural local Pablo Canga y Rodrigo Pastoriza, el director de la Asociación Argentina de Criadores de la raza Hereford Eduardo Boitano, el representante en la provincia de la raza David Thomson, el secretario de gobierno del municipio de la ciudad de Río Grande Pablo Blanco, el presidente de Vialidad Provincial Gerardo Chekerdemián, quienes participaron en este quinto remate junto a productores rurales procedentes del interior de la provincia como así también de la ciudad de Río Gallegos. El Director Regional del Servicio Agrícola y Ganadero SAG de país vecino de Chile, Gerardo Otzen, envió una carta en la que agradeció la invitación realizada y se disculpó por no poder asistir por motivos propios del servicio.
Cabe señalar que la raza Hereford es una de las razas productoras de carne más importantes del mundo y que se caracteriza por tener un color colorado desde bayo a cereza con manchas blancas en la cabeza, parte posterior de las orejas, pecho, vientres, parte inferior de los miembros y punta de la cola, la identifican como a ninguna, agregando valor económico y asegurando pureza.
Los bovinos de carne Hereford tuvieron su origen a comienzos del siglo XVIII en el condado de Herefordshire, Inglaterra, como consecuencia de trabajos realizados por Benjamín Tomkins, con ganado de su propiedad. Fue él uno de los primeros en dedicarse a mejorar animales exclusivamente para carne y está definitivamente establecido que desde comienzos del siglo XVIII ese ganado llamó la atención por poseer características distintivas de color, conformación, constitución, mansedumbre, tendencia carnicera y temperamento. Los Polled Hereford, tal como lo indica su nombre, son Hereford sin cuernos, producto de la mutación que ha sido llevada a carácter de dominante que tienen los genes de esta variedad de “Pampas”.
A nuestro país llegó en 1858, para los señores San Martín y Delia, pero la primera importación de ganado Hereford de Pedigree fue realizada por el señor Leonardo Pereyra en mayo de 1862, cuando adquirió para su cabaña San Juan en Quilmes, a Niágara 2131, criado por John Taylor.
Este quinto remate de genética Hereford Fueguina comenzó desde muy temprano cuando toda la hacienda que se encuentra libre de Brucelosis, TBC, Trichomoniasis, Campylobactriosis y Leucosis Bovina comenzó a llegar al predio de la ‘Oveja Negra’ que se encuentra ubicado al sur de esta ciudad y fueron ubicados en corrales especialmente acondicionados para la ocasión.
Poco antes del mediodía, el director de la Asociación Argentina de Criadores de la raza Hereford, Eduardo Boitano brindó una muy interesante conferencia en uno de los salones de la Asociación Rural a los más de veinte productores agropecuarios que se encontraban presentes para escuchar en que circunstancias se encuentra en la actualidad la actividad ganadera en nuestro país.
Durante la extensa alocución llevada a cabo por Eduardo Boitano, señaló que “actualmente nuestro país tiene un stock aproximado de 47 millones de cabezas de acuerdo a los datos aportados recientemente por el Senasa, 10 millones menos que en el año 2003 y que se encuentra proyectado para el año 2015 que el país alcance un stock de entre 53 y 54 millones de cabezas”.
En relación al Feedlot, Boitano indicó que “se produjo un gran descenso de cabeza encerradas desde enero de 2009 hasta octubre de este año, donde en aquel momento había más de dos millones de cabezas y se pasó a mucho menos de un millón de hoy en día, es decir que de tener una proporción de casi un 80% de hotelería pasamos a un 54% al presente, es un cambio muy grande”, al tiempo que agregó que “hay que ser más eficiente en la producción”.
En cuanto a la exportación de carnes, Boitano dijo que “por cuestiones políticas que todos conocemos Argentina pasó de exportar 800 mil toneladas a 250 mil anuales y hoy tiene una recaudación aproximada de 1100 millones de dólares, muy por debajo de lo que exporta un país como Uruguay, pero esto se debe esencialmente a las políticas de gobierno implementadas en los últimos años y esperemos que comiencen a cambiar por el bien de todos nosotros”, señaló.
En otro sentido, Boitano marcó que nuestro país tiene un consumo promedio de 100 Kg. de carnes de todo tipo anuales por habitante y que “en los últimos años nuestro país ha registrado un cambio cultural en el consumo de la carne roja, donde hoy está en franca suba el consumo de otra clase de carne como es el cerdo y el pollo y una tendencia a la baja del consumo de la carne vacuna que, además, esta baja se da en general en el mundo. En el período 1985-1989 en nuestro país se consumía un 85% de carne vacuna y hoy bajó al 50%, mientras que para igual período carnes como el cerdo y el pollo subió de un 10% al 50% de consumo en la actualidad”.

Países vecinos y no tan vecinos…

Durante la charla brindada, el director de la Asociación Argentina de Criadores de la raza Hereford se refirió a la situación en que se encuentran los países vecinos en cuanto a la exportación de carne.
En este contexto expresó que Brasil tiene en la actualidad 205 millones de cabezas y “produce más de dos millones de toneladas de carne, de las cuales consume casi el 90% de las mismas porque el consumo de carne aumentó debido a que creció su clase media y por lo tanto debe abastecer el consumo interno y si bien no exporta todo lo que quisiera, tiene en este sentido una facturación anual de más de 5000 mil millones de dólares”.
En tanto China no es un gran exportador de carnes, pero “se encuentra produciendo arriba de los 8 millones de toneladas de carne anuales, de las cuales las consume en su totalidad por ser un país extensamente poblado al tiempo que importa muy poco”, remarcó.
Sobre la posible importación por parte de este país asiático de semen, Boitano subrayó que “la posibilidad está latente, han demostrado cierto interés y hay delegaciones que han venido a nuestro país pero todavía no hay nada en firme, y todo lo que sea venta es bueno y hay que aprovecharlo, sea tanto la venta de embriones, semen como de ganado en pie, pero hay que moverse y promoverlo”, recalcó.
En cuanto a Uruguay marcó que “tiene alrededor de 14 millones de cabezas bovinas y exporta más de 300 mil toneladas de carne anuales, algo así como 1200 millones de dólares, mientras que Paraguay exporta por 700 millones de dólares, y si bien son datos reales, no debemos asustarnos porque tenemos que salir adelante porque nuestro país tiene todas las oportunidades para hacerlo, así que hay que tomarlo con optimismo y más fuerza a este desafío”.
Finalmente señaló que “cada vez que llego a la provincia me sorprende la calidad de sus rodeos que son muy buenos, donde la Asociación ha trabajado muy fuerte junto a los criadores y todo es un tema de genética y de selección y acá lo han hecho muy bien”, al tiempo que agregó que “hay que producir, hacerlo cada vez mejor y tratar de buscar por todos los medios las mejores herramientas para realizarlo porque es fundamental, puesto que los gobiernos son gobiernos, son épocas y ciclos pero la ganadería tiene que permanecer en el tiempo y estamos trabajando fuertemente para ello”, concluyó Eduardo Boitano.
Luego de la enriquecedora charla ofrecida por el Director de la Asociación de Criadores de Hereford, se ofreció a todos los presentes un almuerzo y posteriormente se realizó el quinto remate de bovinos de Genética Hereford Fueguina, donde toda la hacienda se encontró libre de Brucelosis, TBC, Trichomoniasis, Campylobactriosis y Leucosis Bovina.
Durante la jornada del viernes se remataron nueve lotes de machos Polled Hereford Patagónicos compuestos por 23 toros en su totalidad y tres lotes de hembras Polled Hereford VIP conformados por 15 hembras en total.
El remate comenzó cuando transcurridas las 14:30 horas se mostró el primer lote de machos Polled Hereford Patagónicos presentado por la estancia ‘El Roble’ y la estancia ‘Cullen’ pagó el máximo precio del día (19 mil pesos) por un toro de dos dientes, 690 Kg. y de padre llamado Saltarín, mientras que el menor precio pagado fue de 13 mil pesos.
En tanto que por los lotes de hembras Polled Hereford VIP, la estancia ‘La Retranca’ pagó un precio máximo de $5400 por cada una de las cinco terneras de dos dientes y 360 Kg. que presentó la estancia ‘Flamencos’, mientras que los dos lotes restantes presentados por la ‘Misión’, la misma firma pagó un total de $4700 por cada una de ellas.
Una vez concluido el remate, se realizó una entrega de premios a los distintos compradores, donde la estancia ‘Cullen’ se llevó el premio al máximo precio pagado durante el remate, la estancia ‘El Roble’ recibió el premio por el mejor precio de venta conseguido, la estancia ‘La Porteña’ se llevó los premios por cantidad de animales comprado y el premio al personal femenino que más compró durante el remate y por último la estancia ‘La Retranca’ se adjudicó el premio a la mayoría de vaquillonas adquiridas.
El presidente de la Asociación Rural de Tierra del Fuego Pablo Canga señaló que “realmente estamos muy contento con como se ha realizado este quinto remate de la Asociación, donde los vendedores han traído productos de muy buena calidad y todos certificados por la Asociación Argentina de Criadores de Hereford”, al tiempo que dijo que “los precios que se pagaron por cada uno de los reproductores como de las hembras fueron muy buenos, aún más altos que el año pasado y que se encuentran dentro de los precios que esperábamos para la ocasión”.
En relación a la rural que se verá el próximo año, el presidente subrayó que “para la exposición del año próximo tenemos la idea de seguir incentivando la exposición de Vacunos, además de continuar trabajando con ovinos a pesar de que cada vez la provincia cuenta con menos animales pero debemos seguir haciéndolo en la búsqueda de la máxima calidad y, por otro lado, vamos a trabajar un poco más en lo que respecta a la cultura y el espectáculo, por lo que esperamos que la trigésima tercera edición sea un éxito”, concluyó Canga.
Por su parte, el representante de la Asociación de Criadores de Hereford en la provincia de Tierra del Fuego David Thomson mostró su satisfacción por este quinto remate realizado y al respecto señaló que “fue muy bueno a pesar del momento que está pasando la ganadería en el país, los precios fueron superiores a los registrados el año pasado y hay que tener en cuenta que ha sido un año muy malo para el campo pero la hacienda fue muy bien presentada por las estancias vendedoras a pesar del mal invierno en el sentido de que hubo mucho hielo y frío en los campos”.
Finalmente en cuanto a los precios registrados recalcó que “el promedio del año pasado anduvo en los 11800 pesos y este año ha sido superior y esto se debe a la calidad con la que se trabaja el ganado y que la gente se está volcando más al vacuno y a la raza Hereford que es la que predomina en la isla”, concluyó Thomson.